Oferta de prácticas

Assistente Sommelier en París

Duración: 6 meses
Dónde: París 8º.
Nivel de idioma: francés (mínimo B1 si es extranjero), inglés nivel B2 y un tercer idioma sería un plus
Gratificación: según las leyes de las prácticas
Ventajas: 50% de la carta de transporte, una comida durante las horas de trabajo, 2 días libres no consecutivos de descanso y trabajar en jornada partida probable 

Quiénes somos?

El lujo de trabajar con los mejores es abrir las puertas de este restaurante con estrella Michelín Nada puede dejarse al azar; todo es precisión, perfección y placer compartido. El menú gastronómico y contemporáneo que ofrece es completamente original. La cocina se hace con productos frescos, para platos caseros de alta calidad. Nada puede dejarse al azar; todo es precisión, perfección y placer compartido.

Tus misiones

    Acompañado por el Jefe Sommelier, tus principales misiones dentro del restaurante/servicio serán las siguientes:

  • Garantizar la calidad del servicio de bebidas en el restaurante
  • Conocer la lista de vinos y adaptar tus consejos según la demanda de los clientes, conocer la lista de alimentos y bebidas.
  • Mantener y desarrollar el estándar del restaurante
  • Tomar pedidos, prepararlos y realizar el servicio
  • Tomar nota de los pedidos de comida del cliente, y aconsejarle en la elección de los vinos, teniendo en cuenta sus expectativas, su presupuesto y los platos que ha elegido
  • Dominar el servicio para ayudar al equipo de la sala según sea necesario.
  • Participar en la preparación de los aperitivos y contribuir al envío de los mismos.
  • Promover y realizar ventas adicionales (aperitivos, digestivos…)
  • Gestionar la bodega a diario (gestión de existencias, establecimiento, clasificación, nombramiento de proveedores, etc.).
  • Ser responsable de la vajilla, la cristalería, el equipo y la ropa de mesa que pongan a tu disposición, asegurando su mantenimiento y almacenamiento. 
  • Participar en la limpieza de las copas y el equipo de sommelier.
  • Participar en la limpieza y el mantenimiento de la despensa, el bar, los almacenes, los materiales, el equipo, el restaurante y sus alrededores.
  • Dominar los productos y las técnicas de limpieza en relación con el método HACCP.
  • Asegurar la facturación de todas las bebidas. 
  • Ocasionalmente realizar cualquier otra actividad necesaria para el buen funcionamiento del servicio de bebidas.

Tu perfil

Más allá de las competencias técnicas, buscamos colaboradores que compartan los valores y el ADN de nuestro restaurante/hotel, que nos son muy queridos: espíritu de equipo, amabilidad, autenticidad, generosidad y pasión.

  • Perfecto dominio de varios idiomas extranjeros, incluyendo el inglés
  • BTS Mención complementaria Sommellerie o Formación de Sommellerie en escuelas especializadas
  • Imprescindible tener experiencia en 1ª práctica

Contacto

Si te interesa esta oferta, ponte en contacto con nosotros para conocernos. Definiremos juntos tu perfil de candidato para proponerte las practicas que te convengan mejor y que se ajusten a las diferentes etapas de tu futuro proyecto.

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30 años de experiencia en el sector de la hostelería internacional, de la gastronomía, de la formación y del apoyo al estudiante permiten que el equipo de TALENT DEVELOPER cuente con una gran red profesional que te apoyará en tu proyecto profesional.

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