Carrera
La profesión de Responsable de banquetes
Colaborador directo del Director de la restauración, el Responsable de banquetes es responsable de todos los eventos: seminarios, cócteles, reuniones, conferencias, bodas, etc. dentro de un hotel.
¡El responsable de banquetes es un organizador excepcional!
Una parte importante de la actividad del Responsable de banquetes consiste en organizar y gestionar eventos de clientes con el alquiler del lugar solicitado (según el evento y el número de personas), la prestación de restauración, búsqueda de extras, servicios adicionales (equipo informático, música, flores, etc.) para hacer del evento un verdadero éxito.
También será el responsable de la gestión de costes y cobros, elaboración de presupuestos provisionales para que los servicios ofrecidos satisfagan mejor la solicitud del cliente. Como buen gerente, supervisa un equipo y controla la calidad de los servicios y la correcta organización de las distintas tareas a realizar el día del evento.
La clave del éxito para convertirse en Responsable de banquetes
Estudios: Bachelor o Licencia en hostelería y/o restauración más Máster en Gestión y Administración. También es posible la formación profesional en escuelas especializadas. El dominio perfecto del inglés es indispensable.
Selección del establecimiento: Este puesto está presente en establecimientos que cuentan con salas y salones de recepción, salas de reuniones, auditorios o salas de conferencias, en establecimientos de alta gama (5* y hoteles de lujo).
El camino hacia el éxito: La forma más común es accederlo por un puesto en el departamento de restauración o comercio, tipo Responsable de restaurante o Responsable comercial. Es interesante hacer prácticas en estos dos departamentos para adquirir todas las competencias necesarias a este departamento.
2ndo año : Departamento comercial o Asistente del jefe de comedor. Esto le permitirá comprender las solicitudes de los clientes y comenzar a organizar un evento.
3er año : Asistente de responsable de banquetes. Esto te sumergirá en la organización de un departamento o una unidad completa, incluida la gestión de eventos, servicio al cliente, gestión de personal y gestión de presupuestos.
30 años de experiencia en el sector de la hostelería internacional, de la gastronomía, de la formación y del apoyo al estudiante permiten que el equipo de TALENT DEVELOPER cuente con una gran red profesional que te apoyará en tu proyecto profesional.
