Déjeuner en paix

Maison Plisson arrive en tête du « top 5 » des meilleures adresses pour déjeuner, sélectionnées par l’équipe de Talent Developer.
Photos: © Romain Ricard

Entre confinement et couvre-feu, il faut parfois slalomer pour se restaurer à Paris. Où vont déjeuner Estrella Maillet et Philippine Freiman, quand elles sont dans leur bureau de la rue du Mont Thabor ? Le duo, à la tête de Talent Developer, livre ses bons plans.

L’une cuisine, l’autre pas. Mais elles sont gourmandes toutes les deux. Celle qui sait manier casseroles, poêles et fourneaux, c’est Estrella Maillet. Si bien qu’avec les cafés et restaurants fermés, elle a pris l’habitude d’apporter de quoi déjeuner dans les bureaux de Talent Developer. Blancs de poulet à la citronnelle et gnocchis, paëlla « maison » ou encore soupe de pois chiche sont quelques-unes des recettes qu’elle a récemment concoctées. Mais c’est de son bouillon de poule dont raffole sa complice Philippine Freiman : « C’est mon grand bonheur », confie-t-elle. Reste qu’il est bon parfois de se dégourdir un peu les jambes, le temps d’aller acheter de quoi déjeuner en « click & collect ». L’adresse préférée du duo de Talent Developer ? A l’unanimité, c’est la Maison Plisson. « En particulier pour sa rôtisserie, qui propose un large choix de viandes, poulet, travers de porc… sans oublier les légumes de saison, rôtis eux aussi », détaille Estrella Maillet. « Le tout pour moins de 10 euros la barquette, toujours très copieuse », complète Philippine Freiman.

En quête de produits rares, l’épicerie de Maison Plisson vous ravira
Photos: @Harupimedia

De la « rue poké-bowl » au Comptoir du Ritz

Parmi les autres « spots » plébiscités par le tandem de Talent Developer, Blend arrive en bonne position, pour ses fameux hamburgers. Puis, pour d’excellents poke bowls, direction la rue Vignon, rebaptisée « la rue poké-bowl » par Philippine Freiman, « car on en trouve tout le long des deux trottoirs ! » Enfin, pendant les fêtes de Noël, le duo de fines gueules avait pris l’habitude de fréquenter le Comptoir du Ritz. Celui-ci proposait alors, en vente à emporter, un onctueux chocolat chaud, mais aussi une sélection de créations réalisées par le chef pâtissier François Perret. Brioche suisse, barre croustillante chocolatée, barquette aux marrons ou autre cake marbré s’affichaient en vitrine. Estrella Maillet et Philippine Freiman y allaient « à l’heure du goûter ».

 Les 5 adresses gourmandes de Talent Developer:

Maison Plisson : 35 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1^er
Blend : 18 rue Duphot, Paris 1^er
Atelier poké : 18 rue Vignon, Paris 9^ème
Poké bar : 3 rue Vignon, Paris 8^ème
Ritz Paris : 15 place Vendôme, Paris 1^er