Javier, el primer cliente de Talent Developer crea su empresa Peru Brasa!
Para completar un máster en Ferrandi, Javier Jiménez pidió a Talent Developer que le ayudara a encontrar unas prácticas de fin de carrera. Una colaboración que continuó con consejos, con vistas a crear una empresa. Testimonio.
«Tenía prisa por encontrar unas prácticas para terminar mi máster de hostelería en Ferrandi», confiesa Javier Jiménez. Fue en septiembre de 2020. Una amiga le habló de Talent Developer. El estudiante peruano preguntó y decidió presentar su candidatura. «Entre la crisis sanitaria y mi nacionalidad extranjera, mi búsqueda de prácticas fue muy difícil. Además, no estaba seguro de encontrar las prácticas que mejor se adaptaban a mi perfil y a mis expectativas. Por todo ello, necesitaba apoyo y ayuda», explica Javier Jiménez. Su solicitud fue aceptada por Estrella Maillet y Philippine Freiman, el dúo al frente de Talent Developer. El estudiante fue atendido a partir de octubre 2020. «Todo fue muy rápido. El equipo de Talent Developer fue reactivo y eficiente a la hora de ayudarme a encontrar un puesto de trabajo que se adaptara a mí y me permitiera adquirir las habilidades que necesitaba. Al mismo tiempo, Estrella Maillet y Philippine Freiman me siguieron, me apoyaron y se aseguraron de que la empresa siguiera el plan establecido inicialmente con ellos y conmigo», explica Javier Jiménez. ¿Qué es lo que más le ha gustado de este apoyo? «El contacto, el seguimiento y la total comprensión de mi situación antes de encontrar unas prácticas. Siempre tuve la impresión de que Estrella Maillet y Philippine Freiman sabían lo que buscaba. Por lo tanto, quedé muy contento y satisfecho con su apoyo. Conocen el negocio y las necesidades de los jóvenes licenciados, que buscan desarrollarse en el sector de la hostelería y la gastronomía en París. También les gusta compartir sus conocimientos y experiencia. Esto es una verdadera ventaja. «
Javier en una de sus primera prácticas, en la cocina del Ritz Paris © Javier Jimenez
Philippine y Javier con el pollo estofado al vacío, ¡listo para comer!
«Necesitaba ayuda para registrar la marca de mi empresa en el INPI”
(INPI: Instituto nacional de la propiedad intelectual)
El apoyo a las prácticas de Javier Jiménez duró hasta marzo de 2021. Pero la confianza entre Talent Developer y el estudiante de Ferrandi era tal que pidió consejo a Estrella Maillet y a Philippine Freiman para la creación de su empresa. A saber: un concepto de restauración centrado en el pollo marinado y estofado al estilo peruano, con venta para llevar y servicio de entrega. Desde el pasado mes de abril, continúa con sus intercambios con Talent Developer. «Hoy en día, me siguen apoyando. Necesitaba ayuda en particular para registrar la marca de mi empresa en el INPI y Estrella Maillet me guió en los pasos a seguir. Entonces pude discutir con Philippine Freiman la mejor ubicación para abrir mi concepto en París. También me animaron a reelaborar y perfeccionar mi mezcla de marketing para presentar el plan de negocio más relevante posible. «Actualmente, Javier Jiménez está buscando un local comercial para abrir su restaurante peruano. Este es el último paso de su proyecto, porque, dice, «las recetas ya están listas».
Las recetas de Javier ya están listas © Javier Jimenez
