Crisis sanitaria: adaptarse para evitarla

Crisis sanitaria: adaptarse para evitarla

Un prototipo del sistema de pantalla y ventilación, impulsado por el chef con estrella Michelín Alain Ducasse y el diseñador Patrick Jouin, se probó en junio de 2020 en el restaurante Allard de París. © Philippe Vaures Santa Maria Dirigir un establecimiento no es nada...
Versatilidad y agilidad: dos habilidades que marcan la diferencia

Versatilidad y agilidad: dos habilidades que marcan la diferencia

«Los jóvenes quieren una sociedad que dé un lugar real a las relaciones sociales», dice Philippine Freiman. Siguiendo el ejemplo de estos estudiantes de la titulación profesional «Hostelería de lujo», común a la Universidad de París X y al Liceo Albert de Mun. © DR Al...
Almuerzo en paz

Almuerzo en paz

Maison Plisson se encuentra en el «top 5» de las mejores direcciones para almorzar, seleccionadas por el equipo de Talent Developer. Foto: © Romain Ricard Entre el encierro y el toque de queda, a veces hay que hacer slalom para comer en París. ¿Dónde van a comer...
Distrito Central

Distrito Central

Entre el jardín de la Tuilerie y la Place Vendôme, inmersión inmediata en el «arte de vivir» parisino. Foto: @Harupimedia Ellas eligieron la rue du Mont Thabor para establecer las oficinas parisinas de Talent Developer. Estrella Maillet y Philippine Freiman optaron...
¿Por qué hacer unas prácticas en París cuando vienes del extranjero?

¿Por qué hacer unas prácticas en París cuando vienes del extranjero?

París, «Ville Lumière!» Cuando imaginamos «París», pensamos inmediatamente en los Campos Elíseos majestuosos, en la deslumbrante Torre Eiffel, en los museos históricos, pero también en el arte de vivir a la francesa, en los refinados restaurantes y en el calor de la...
Cazadoras de Talentos

Cazadoras de Talentos

Estrella Maillet tiene varias aperturas de hoteles en su activo. También ha enseñado gestión de proyecto y ha creado programas de Bachelor. Estrella Maillet ha fundado Talent Developer. Philippine Freiman dirige las operaciones. Dos perfiles y dos trayectorias...
Crisis sanitaria: la hostelería y la restauración se reinventan

Crisis sanitaria: la hostelería y la restauración se reinventan

A París, Raphael Rego hace parte de los primeros Chef con estrella Michelin a haber practicado et « click & collect » desde la primavera del 2020 © Valentin Le Cron Confinamiento, toque de queda, reglas de higiene más estrictas… el contexto actual está...
¿Cómo elegir tus prácticas en la hostelería?

¿Cómo elegir tus prácticas en la hostelería?

No existe realmente unas prácticas «típicas» en la industria hotelera, sino una multitud de servicios en una amplia variedad de establecimientos hoteleros que te permitirán hacer las prácticas de tus sueños y te conducirán hacia tu éxito profesional. ¿Por qué la...
¿Por qué hacer unas prácticas?

¿Por qué hacer unas prácticas?

Los jovenes aprovechan de París mientras desarrollan su red profesional internacional. En las profesiones de la hostelería y la gastronomía, que conocemos perfectamente en Talent Developer, como en muchos otros sectores, las prácticas son parte integrante de la...