Carrera
La profesión de barman/barmaid
En contacto directo con el Director de la restauración y en colaboración con el Sumiller, ¡el Barman es creativo, apasionado por la mixología y experto en el servicio!
La actividad del Barman consiste en desarrollar una carta ofreciendo cócteles clásicos, pero también y sobre todo creando composiciones personales, sirviéndolas y mostrándolas a sus clientes. Debe seleccionar proveedores de calidad, gestionar compras y existencias y obtener nuevos productos y proveedores con regularidad.
Como buen gerente, debe establecer y administrar el presupuesto de su departamento, pero también capacitar y gestionar su equipo. Garantiza la satisfacción y fidelidad del cliente y el ambiente del bar.
Proactivo, puede, por ejemplo, crear nuevos cócteles e introducir productos o nuevas técnicas para atraer a una clientela más amplia.
La clave del éxito para convertirse en Barman
Estudios: un certificado de aptitud profesional (CAP) de restaurante o calificaciones profesionales (BEP) en hostelería-restauración, complementado con mención adicional de barman, bachillerato profesional barman, una Bachelor o licencia en restauración o formación específica en una escuela especializada en mixología. También es posible la formación profesional en escuelas especializadas. El dominio perfecto del inglés o un segundo idioma es indispensable.
Selección del establecimiento: Este puesto existe en prestigiosos bares, bares de hoteles, algunos restaurantes de muy alta gama, clubes y discotecas.
El camino hacia el éxito: La forma más común de accederlo es a través de un puesto de empleado de bar o asistente de barman. Se recomienda realizar prácticas en los diferentes tipos de bares: bar del hotel, bar especializado en coctelería, bar especializado en whiskies, o bar de club para diversificar experiencias y adquirir capacidades.
30 años de experiencia en el sector de la hostelería internacional, de la gastronomía, de la formación y del apoyo al estudiante permiten que el equipo de TALENT DEVELOPER cuente con una gran red profesional que te apoyará en tu proyecto profesional.
