Nouveaux enjeux, nouveau rythme pour cette nouvelle rentrée. ©Unsplash
L’automne marque aussi le début de la rentrée scolaire pour nos deux apprenties ! Nos alternantes entament leur dernière année de master et espèrent décrocher le graal à la fin de l’année. En attendant, fini les cours à distance et sous le plaid, cette année c’est avec les masques et les gestes barrières qu’il faut faire son retour sur les bancs de l’école. Après une année passée derrière un écran, c’est le moment de faire de nouvelles rencontres et de revenir à une vie (presque) normale ! C’est aussi le moment pour Talent Developer de revoir son organisation et les missions confiées. En effet, suite au rythme d’alternance de Lior et Elena qui partagent désormais leur semaine entre école et entreprise, les tâches qu’elles réalisent doivent se faire sur quelques jours de la semaine. « C’est parfois compliqué de laisser en suspens des tâches d’une semaine à une autre” détaille Elena, il faut s’adapter à cette nouvelle organisation et trouver le bon équilibre entre le temps passé en formation et le temps passé en entreprise qui n’est pas toujours facile. Alors chez Talent Developer, chaque lundi matin un débrief de la semaine a été instauré afin que les apprenties soient informées de l’actualité, des changements, des nouveautés qu’il y a eu durant leur absence.
Il est essentiel pour Talent Developer de partager ses connaissances et d’aider les jeunes étudiants à développer leurs compétences. Leur principale mission tout au long de l’année est de trouver la bonne entreprise au bon profil alors, c’est tout naturellement que Talent Developer a trouvé les bons profils pour compléter l’équipe !
Lior, Assistante responsable des ventes répond à nos questions :
Comment s’est passée ton intégration chez TD ?
J’ai débuté mon alternance chez TD début septembre. L’équipe m’a très bien accueillie, il y a une atmosphère agréable qui m’a permis de vite prendre mes marques.
Dès les premiers jours, j’ai assisté au 1er anniversaire de Talent Developer avec toute l’équipe réunie autour d’un bon déjeuner et d’un magnifique gâteau qui avait été acheté pour l’occasion chez Yann Couvreur. On est comme en famille !
Pourquoi avoir choisi ce secteur ?
Je n’aurai jamais pensé travailler dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration mais l’occasion s’est présentée à moi avec Talent Developer. J’apprends à connaître ce domaine de plus en plus chaque jour, c’est un secteur très intéressant qui offre de nombreuses perspectives d’évolution qu’on ne connaît pas forcément lorsqu’on ne le connaît pas.
Quel est ton rôle au sein de TD ?
Je suis Assistante du responsable des ventes et je m’occupe de développer l de nouveaux marchés comme les USA, le Japon, Israël et le Canada. Étant donné que le marché international est toujours un peu au ralenti, je me suis aussi penchée sur le développement commercial en France qui nous a permis d’obtenir de nouveaux profils ne faisant pas partie de notre cible potentielle. Ainsi, j’ai mis en place un projet de prospection auprès de quelques écoles de commerce afin de faire connaître les services de Talent Developer auprès d’étudiants français d’autres secteurs dont les métiers sont aussi présents dans l’hôtellerie et la restauration.
Quels sont les projets que tu vas mettre en place ?
J’aime beaucoup prendre des initiatives et avoir des responsabilités, c’est pourquoi, après avoir parlé avec Estrella j’ai souhaité mettre en place une série de webinaires afin de faire connaître notre entreprise et nos services auprès d’un maximum d’étudiants et de professionnels. Estrella et Philippine m’ont fait confiance et m’ont laissé carte blanche pour ce projet que j’ai pu mettre en place. Je suis allée mi-octobre à la rencontre d’étudiants devant leurs écoles pour les inviter à notre webinaire qui avait pour sujet : « L’importance des métiers de support dans l’hôtellerie et la restauration »
J’espère pouvoir à l’avenir pérenniser ce projet et ainsi organiser des webinaires de manière régulière
Rencontre avec un ancien étudiant, devenu Chef Barman
Nous avons été contactés par un ancien étudiant que nous avons aidé et placé en stage il y a quelques années : Aki. Nous l’avions rencontré à son arrivée en France pour ses études de Bachelor en management des arts culinaire et de l’hospitalité et avons toujours gardé le contact et suivi son évolution professionnelle. Cette semaine, c’est sur son nouveau lieu de travail qu’Aki nous a gentiment conviés pour échanger sur son nouveau rôle et ses résponsabilités de Chef Barman au Grand Duc.
Aki , Chef Barman au Grand Duc ©TD
Le bar et son ambiance contemporaine ©TD
L’un des cocktails disponible à la carte du bar ©TD
Quand nous avons rencontré Aki pour la première fois, il ne parlait pas français, n’avait jamais goûté au champagne et ne présentait pas les standards du métier ! Sans aucune connaissance du bar il y a quelques années, aujourd’hui il gère une équipe et forme des apprentis. Au bar du Grand Duc, on retrouve des cocktails créés pour vivre des expériences uniques qui sont signés Matthias Giroud. Et petite exclu rien que pour vous, Aki élabore également ses propres cocktails qui seront bientôt à la carte du bar, nous avons hâte d’aller les découvrir !
Sans cesse à la recherche de nouveautés, ils élaborent les cocktails dans leur laboratoire de recherche et développement où sont confectionnés les futurs breuvages en fonction des saisons et des tendances. L’esprit qui règne dans ce bar est 0 déchet avec pour seul mot d’ordre, l’exploitation du produit dans sa globalité ! Les fruits sont utilisés sous toutes les formes, vous pourrez ainsi déguster des chips de courge avec votre cocktail !
Talent Developer est fière de vous présenter son évolution et d’avoir contribué à sa réussite !
Article écrit par Talent Developer