Guy-Lionnel chez Talent Developer ©TD
Guy-Lionnel a eu un parcours atypique, passionné par la cuisine depuis son enfance, il quitte son pays d’origine, le Gabon, pour aller se professionnaliser durant deux années dans une école marocaine. À son retour, il a la chance de pouvoir travailler pour la famille présidentielle gabonaise où il développera son amour pour la cuisine ! Après 15 ans de dur labeur, il décide de tout quitter et d’obtenir un diplôme reconnu dans la cuisine et la pâtisserie. Et que rêver de mieux que de rejoindre une école dans la capitale de la gastronomie, Paris, pour augmenter ses compétences ?
Il réussit à intégrer l’Institut Le Cordon Bleu afin d’y obtenir le Grand Diplôme ® en cuisine et pâtisserie. Étape finale de son cursus, il doit réaliser un stage à Paris pour obtenir le Graal et pouvoir vivre de sa passion et c’est à ce moment que l’équipe de Talent Developer intervient ! Après avoir obtenu son accord, nous l’avons reçu dans notre bureau pour réaliser une interview sur son expérience avec Talent Developer. On vous laisse découvrir…
Comment avez-vous connu Talent Developer ?
J’ai connu Talent Developer grâce à des étudiants du Cordon Bleu qui ont déjà fait appel à vos services. Je me suis directement rendu sur votre site internet où j’ai pu trouver le numéro de téléphone qui m’a permis de rentrer en contact avec Philippine qui m’a expliqué le fonctionnement de Talent Developer et qui m’a rassuré sur le stage que je n’arrivais pas à trouver.
Pourquoi êtes-vous entré en contact avec Talent Developer ?
J’ai eu besoin de faire appel à Talent Developer pour mon stage de fin d’étude que je n’arrivais pas à trouver. Je n’ai jamais eu d’expérience en France et malgré le fait d’avoir répondu à beaucoup d’offres, je n’ai reçu que des refus… J’avais besoin d’aide et l’appel avec Philippine m’a conforté sur mon choix d’avoir besoin d’un accompagnement pour la recherche de mon stage à Paris.
Quelles étaient vos attentes en contactant Talent Developer ?
L’accompagnement et l’écoute étaient très important pour moi. J’espérais beaucoup pouvoir trouver un stage à la hauteur de mes attentes et qui puisse m’aider à augmenter mes compétences dans la nutrition. J’ai parlé longuement avec l’équipe de Talent Developer et en particulier Estrella et Philippine pour qu’elle puissent comprendre mon univers et le type d’entreprise que je recherchais et elles ont bien cerné mes attentes.
Depuis combien de temps étiez-vous à la recherche d’un stage?
Avant que Talent Developer ne trouve mon stage, j’ai effectué mes recherches personnelles et envoyé ma candidature durant deux mois à de nombreuses entreprises… L’école essayais aussi de nous aider dans nos recherches et nous a transmis une liste d’entreprises avec lesquelles j’ai obtenu deux entretiens qui n’ont malheureusement pas abouti.
Comment pourriez-vous décrire l’expérience client proposée par Talent Developer?
J’ai beaucoup aimé le service que Talent Developer propose, ce n’est que du bonheur d’avoir un tel accompagnement. On peut compter sur l’équipe qui est très réactive et à l’écoute de nos besoins. Au-delà de l’accompagnement pour trouver un stage et tous les conseils que j’ai pu recevoir de la part de l’équipe, il y a tout un suivi et l’entreprise propose du contenu en ligne très intéressant qui m’a aidé pour préparer mon entretien que j’ai d’ailleurs réussi.
Pensez-vous avoir été écouté et compris ?
J’ai toujours souhaité faire mon stage dans une entreprise qui partage mes valeurs et qui accorde une importance particulière aux produits utilisés et Talent Developer l’a bien compris. Dès mon entretien, j’ai su que l’hôtel Maison Mère allait beaucoup m’apporter. Le chef avec qui je travaille fait attention à la nutrition et j’apprends beaucoup à ses côtés, je n’aurai pas pu rêver mieux !
Comment s’est passé la recherche d’entreprise et la prise de rendez-vous avec votre tuteur ?
L’équipe de Talent Developer à bien compris ce que je recherchais et à très vite trouvé l’entreprise qui me correspondait. Tout est allé très vite, je me suis préparé à l’entretien, j’ai appliqué tous les conseils que Philippine a pu me donner et j’ai été mis en contact avec l’établissement pour un entretien qui s’est très bien passé.
Que pensez-vous de l’aide dans la signature de votre convention de stage ?
Je ne suis pas doué au niveau informatique alors le fait que Talent Developer s’occupe de tout a été un vrai soulagement supplémentaire!
Comment se passe votre quotidien dans l’entreprise ?
J’ai intégré l’équipe de Maison Mère en tant que stagiaire au poste de commis de cuisine pour 6 mois et j’ai très vite été bien accueilli par toute l’équipe. Je fais de la mise en place, j’assiste le chef dans tous ses besoins, j’apprends beaucoup de nouvelles techniques culinaires françaises et je mets en pratique ce que j’ai pu voir durant ma formation.
J’ai commencé avec des petites missions à moindre risque pour qu’on puisse évaluer mon niveau et on me laisse de plus en plus prendre des initiatives. Les tâches me correspondent et c’est ce à quoi je m’attendais.
Est-ce que vous pourriez recommander Talent Developer à votre entourage ?
Oui, sans hésiter ! Les services que propose Talent Developer peuvent aider de nombreux étudiants étrangers comme moi qui ont du mal à trouver un stage à Paris ! Les équipes sont très à l’écoute et efficaces.
Que souhaitez-vous faire par la suite ?
Après mon stage, je souhaite retourner au Gabon pour pouvoir transmettre toutes mes connaissances. Sur place, je gère un restaurant pour les sportifs qui propose de la cuisine diététique mais je manquais encore beaucoup de connaissances quant à ce domaine. Je vais pouvoir, grâce à ma formation et à mon stage, importer tout mon savoir-faire.
La cuisine française est très différente de celle qu’on connaît en Afrique, pour être crédible sur place, ils exigent une certaine expérience en France car la cuisine n’est pas aussi bien vue qu’ici, ça n’est pas encore un art.
Article écrit par Talent Developer